Mandel-Tonka Muffins
Rezept für 12 Muffins Zubereitungszeit: 20 Min. Backzeit: 20 – 25 Min. Zutaten 1 Ei 200 g Zucker 1 Pck Vanillezucker 1 Pr Zimt 8 EL Rapskernöl 3-4 EL Rapunzel Mandel-Tonka Creme 150 g Buttermilch (oder fettarmer Joghurt) 250 g Mehl 1 TL Backpulver Zubereitung: Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen Ei, Zucker, Vanillezucker […]
Meerrettichpulver aus der Schweiz
Meerrettich Bio Suisse – pro specie rara getrocknet und gemahlen Tipps zum Gebrauch von Meerrettichpulver Frischer Meerrettich enthält nebst Bitterstoffen das unverwechselbare Allyl-Senföl, welches dem Meerrettich die Schärfe verleiht. Beim Trocknen und Pulverisieren des Meerrettichs werden diese Allyl-Senföle stillgelegt. Darum sollte das Pulver nie in reiner Form konsumiert werden, weil es auf der Zunge bitter […]
Canihua Zitronen Cookies
Rezept für ca. 34 Stück Zutaten 200 g Dinkelvollmehl 100 g Canihua Flocken 1 TL Backpulver 150 g Golden Light Zucker 80 g Butter, weich 1 Ei, gross 1 TL Zitronenabrieb oder Zitronenschalenaroma Bio 2-3 EL Zitronensaft, frisch Zubereitung Alle Zutaten mischen und kneten. Mit den Händen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen […]
Canihua Bananencake
Rezept für eine Cakeform ca. 24 cm Zutaten 200 g weiche Butter 4 Eier 150 Rohrohr Zucker 1 Prise Salz 1 reife Banane, zerdrückt 1 reife Banane, klein geschnitten 200 g Canihua Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Die weiche Butter rühren. Eier, Zucker und Salz zugeben und verrühren. Canihua Mehl dazugeben und das Backpulver dazusieben, […]
Canihua Salat mit Sellerie
Rezept für 4 Portionen Zutaten 200 g Canihua Körner 1 Frühlingszwiebel 2 Selleriestangen 1 Salatgurke (Kerne entfernen) 150 g Pistazien 15 g frische Pfefferminzblätter 1 EL Olivenöl 1-2 Prisen Fleur de Sel Dressing: 1/2 Tasse Naturejoghurt 1 kleine Knoblauchzehe gepresst 1 EL Olivenöl 1 EL Balsamico weiss 2-3 Prisen Fleur de Sel Zubereitung Canihua mit […]
Canihua Tatsch
Rezept für 12 Stück Zubereitungszeit 40 Minuten Zutaten 150 g Canihua Körner 1 Zwiebel 50 g getrocknete Tomaten 400 g Kidneybohnen (im Glas) 1 Ei 12 EL Paniermehl 1 TL Paprikapulver scharf 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung Canihua mit der 2-fachen Menge Wasser ca.15 Min. kochen. Bohnen in eine Schüssel geben und mit einer […]
Canihua Porridge vegan
Rezept für 2 Portionen Zutaten 1 Tasse Canihua Flocken 1 Tasse Mandelmilch, ungesüsst 6 EL Kokosmilch 2-3 EL Ahornsirup Je nach Wunsch: Frische oder getrocknete Früchte, Nüsse, Zimt oder Kakaopulver. Zubereitung Canihua Flocken mit Mandel- und Kokosmilch in einer Pfanne aufkochen. Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Porridge schön eingedickt ist. Mit […]
Geniessen Sie mit uns den Sommer!
„Kochen ist keine Kunst, Genuss bereiten ist das Geheimnis.“ (Ruth W. Lingenfelser, *1952, Sekretärin, Dichterin, Aphoristikerin und Buchautorin) Gesunde und leichte Rezepte empfohlen von unserer Ladenleitung: Taboulé-Salat Anita Tanner wünscht viel Spass bei der Zubereitung und en Guetä! Salat: 130g Couscous, Quinoa oder Bulgur 3 dl Gemüsebrühe 1 Freilandgurke 2 Tomaten 1 Peperoni 1 kleine Zwiebel in […]